四合院之新何雨柱TXT閱讀最近章節（何雨柱）_筆趣閣

這樣肯定是管不好火候的，只能靠燉。做菜嘛，肯定要色香味俱全，

但大鍋菜肯定沒那么細致。重油重鹽最好。油不夠加水，鹽一定要多放，吃鹽長力氣。

切菜到大鍋飯用了將近兩個小時才做好，年輕的何雨柱都有些吃不消了，

他這段時間吃的很差，沒多少力氣！唉！物資匱乏的年代，要不是土豆不削皮有有毒，

估摸著都不會削皮。出國前放上他特制的調料，掀開鍋蓋，

一股香辣的氣息頓時彌漫了整個廚房。川菜在這個年代就是比其他菜系有優勢，

一般人哪里吃過什么多好的東西，老北京地道的只有香油和芝麻醬，

了不起也就再加個醬油而已。特別是后世于大爺的竄稀小菜，除了一口一股地道，

都沒什么東西。川菜更適合底層人吃，重鹽重油的，口味較重，很適合工人。嘗過咸淡，

何雨柱十分的滿意，至于火候什么的都已經完全不考慮?？粗厦鎺еt油的大鍋菜，

他這次下了血本了，就看能不能回本兒了！這是他能否在軋鋼廠站穩腳跟的關鍵！

看著還在忙碌的其他師傅，何雨柱很是得意，刀工是他從小練到大的，這是他的優勢，

為他節省了許多時間。何雨柱老老實實的坐下等著張主任的檢查。說曹操曹操到，沒過多久，

張主任就過來了?！班?！什么味兒！這么香！”張主任走過來問道，配上剛出爐的饅頭，

那味道是真的讓人垂涎欲滴。沒有一個饑餓的人能頂住剛出爐的饅頭的味道?！靶『?，

這是你炒的？上面那些紅色的是什么？”張主任問道?！邦I導，那是我的秘制調料，

我們川菜就是靠調料吃飯的?！焙斡曛f道，他心里很得意，但沒表現出來?！靶邪。?/p>

看上去挺不錯的，你嘗過沒有，咱們先打一份嘗嘗，我們后廚的人吃飯是不要錢的，

這也是對我們后廚的補償，比較我們的工資要比車間里低。”張主任說道。俗話說得好，

廚子不偷五谷不收，在廚房里隨便吃點兒東西都能吃飽，為了減少不必要的麻煩，

后廚的人吃飯是不要錢的。當然，雖然是票證時代，四九城里的館子都是不要票的...