第二天一大早，許誠就帶著小妹許嬋前往上海城的東市，那邊有城里最大的農貨市場。

兩人來到東市，菜市場前擺滿了各式各樣的早餐攤點，從豆漿油條、包子饅頭、豆腐腦到各式糕點，應有盡有。

許誠看了一圈，明朝時候的早餐品種跟后世已經有的一拼了。

許嬋平時很少有機會到外面吃早點，看到這些琳瑯滿目的早點，眼睛都樂成了一道縫，連連說這個要吃、那個也想嘗嘗。

許誠現在又不差錢，大手一揮，花了不到一百文錢，兩人就吃撐了。

吃完早飯進入到菜市場，許誠最關心的是一些調料能不能買到。

他轉了一圈，發現后世大部分的調味品這個時候已經有了，比如花椒、姜、茱萸、桂皮、胡椒和芥辣等，他馬上就采購了一批。

接著再看蔬菜類，常見的青菜、茄子、蘑菇、萵苣、生菜等市場上都已經有了，還有一些甘薯、玉米等外來蔬菜再售賣。

許誠各種蔬菜也都買而來一些，但他轉了一圈也還沒有發現土豆，看來這個還沒有傳到大明，或者是傳過來了還沒有普及。

干貨類的花生、芝麻和黃豆之類，許誠也采買了一些，這是制作燒烤料的重要原料。

最后是看肉類和海鮮，許誠買了一些牛羊肉、豬五花、雞翅膀和魚、蝦、貝類等海產品。

由于這個年代海產品不受歡迎，價格非常低廉，比青菜什么都要便宜。特別是貝殼類，幾乎就是垃圾價格，許誠非常高興地買了一大堆。

一番大采購之后，總共也才花了不到三兩銀子，這個時候松江府地界還比較安穩，市場物價十分低廉，銀子的購買力很強。

購買了這么多東西，許誠自然不會自己拿回家，他付好賬之后，花了二十文錢，就雇了個力工負責將這些食材全部送到許記酒肆。

許誠和小妹回到酒肆，采購的各類食材也同時送到了，將后廚堆的滿滿當當。

今天朱奎沒什么事，許誠吩咐他回祝家一趟收拾收拾個人物品，畢竟下一步就要搬到許記來住了，順便再邀請祝飛前來參加美食品鑒。

簡單交代送貨力工將食品分類擺放好之后，許誠就安排小妹許嬋跟母親陳氏一起用醬油、米酒和少許的鹽腌制處理一下各種肉類。

他自己責負責制作燒烤料，這個配方暫時必須絕對保密。

許誠先是用鐵鍋將花生、芝麻、黃豆、花椒等炒制到熟透，放涼之后立即帶入空間用粉碎機進行研磨。

如果有人在也可以用石臼慢慢研磨，但許誠顯然不想費這個功夫。

最后按照記憶中一個經典燒烤料的配比，將花生粉、芝麻粒、大豆粉和辣椒粉、花椒粉、孜然粉，再加適量的鹽，一起進行調和。

調和完成后，許誠用食指沾了一點品嘗了一下，一種熟悉的味道在口腔中爆開，這個味道實在是太贊了。

燒烤料的調配成功，讓許誠對推出他的燒烤美食充滿了信心。

隨后，許誠看到忘記打造燒烤盤了，他只能先到酒館空間里拿了兩個現成的出來用。

下步店鋪里大規模要用的，只能晚點再到鐵匠鋪去打制了。

許誠拿著烤架來到后廚，母親陳氏和小妹已經腌制好了各種肉類。

許誠吩咐李進收拾了兩張桌子，擺上炭爐、燒烤盤，又拿出調配好的燒烤料，準備開始制作燒烤美食。

這個時候，祝飛帶著他的長隨小柱，在朱奎的陪同下也到了。

“石開兄，你什么時候學會這庖廚之事了？”祝飛老遠就問道。

“哈哈，這不是生活所迫嘛！等回好好嘗下我的手藝?！痹S誠一邊回道，一邊開始烤肉。

他先倒了一點菜籽油在燒熱烤盤燒之中，然后下了一點蒜片來增香，接著用筷子將腌制好的牛肉一片一片放了上去。

牛肉一接觸到燒熱的烤盤，立即發出了滋滋的響聲，很快就變色，并發出了誘人的烤肉香味。

“哇，好香?。∥乙裕　痹S小妹急切地說，像極了一只盯著食物的小饞貓。

“還沒熟呢，要不要著急?！痹S誠回答了小妹一句。

他接著烤肉，等到牛肉已經五六分熟了，又灑了點調味料下去，空氣中的香味立即更加濃郁了。

緊接著，許誠就將烤好的牛肉都盛到了一個碟子之中。

“哥，這下總可以吃了吧。”許嬋又急切地問道。

“等一會兒，米飯蒸熟了嗎？”馮誠問道。

“蒸熟了，要去拿過來嗎？”許嬋自覺地回應道。

“去打一盆端過來吧，我來教你們怎么吃高麗風味烤肉。”馮誠吩咐道。

很快馮嬋就打了一大盆米飯過來。

馮誠取過一張萵苣葉子，然后夾起一塊烤好的牛肉，蘸了點胡椒粉和大醬之后，放在了菜葉上，然后再加上一小勺蒸熟的米飯，搭配上蒜片，一起卷了起來。

馮誠包好后遞給小妹說：“拿著吃吧?！?/p>

許嬋接過生菜包飯，張開她的殷桃小嘴咬了一口，頓時露出了欣喜的神色，然后豎起大拇指對許誠說：“哥，實在太美味了！”

“好吃就行，那我們繼續制作?！瘪T誠隨即做了一個遞給祝飛。

祝飛一嘗之下，也立即豎起大拇指稱贊道：“石開兄，沒想到你還有這等手藝，真是太美味了！我在家里從來都沒有吃到過這么好吃的烤肉?！?/p>

“好吃的就多一點，大家按剛才我做的樣子自己來包吧?！痹S誠吩咐了一句，然后又包了一個遞給母親。

陳氏也接過小口品嘗了起來，隨即也大贊這個烤肉好吃。

許誠再遞給表哥李進一個后，自己也卷了一個來嘗嘗，用萵苣葉子包肉，既保持了肉的鮮美多汁，又中和了油膩，確實很美味。

“你們說，下一步我們許記酒肆就賣這種烤肉會不會有生意？”許誠看到大家都吃過了后問道。

“有，肯定有生意！許記賣這么美味的烤肉，我天天來品嘗！”祝飛第一個喊道。

“萬里，你可不能為了寬慰我說假話啊，這是關系到許記今后經營方向的大事?！痹S誠趕緊說道。

“真不騙你，這個烤肉太好吃了，特別是上面的蘸料，不知石開兄是怎么調配的，真的非常美味。”祝飛一副非常真誠的樣子回道。

“哈哈，調味料自然是我們許記的秘密了，那就希望萬里以后多帶朋友來捧場了?！?/p>

“絕對沒問題！”

其他諸人也紛紛肯定了新式烤肉非常好吃，許記經營這個一定合適。

看著僅僅用一款高麗式烤肉就征服了大家的味蕾，許誠也露出了開心的笑容，重振酒肆有望了。

他接著開始烤制海鮮、蔬菜等各式菜品，只要撒上他秘制的燒烤料，味道都很棒，吃得眾人大呼過癮。

更新時間：2024-09-26 15:09:56