發現了小酒館空間這個穿越的最大福利，也是金手指之后，許誠的心一下安定了下來。

他意味著不再只是個穿越到明末的小商賈之子，而是成為了身背空間利器的天選之子。

有了這個金手指，在明末這個生存下去，甚至創造一番驚天動地的宏圖偉業都變成了可能。

但在經歷短暫的發現金手指的狂喜之后，許誠很快冷靜了下來。

特別是他作為一個歷史知識的愛好者，風云變幻的歷史看多了，自然而然就有了一種淡然面對變故的氣度，面臨問題更容易冷靜下來。

許誠進入空間，躺在小酒館空間里的卡座沙發上，開始考慮起以后的應對策略。

他現在最大的問題就是身份低微，在明朝這邊的身份只是一個小小的商賈之子，連個秀才都沒考出來，算是個無錢、無權、無背景的“三無”人員。手里可用之人除了母親、小妹，就只有一個遠方表哥李進。

這樣的身份力量，不要說面對幾年后明朝滅亡后的亂世，就算是應對當前的困境都挺難。

他現在雖然能夠拿出酒館空間里的東西來賣錢，但解釋不清楚來源，很容易被別有用心的人訛詐。

特別是批量拿出這個時代特別稀奇的東西，等著他的必然是各方勢力的調查和爭搶。

就像一個手無寸鐵的人身懷巨金，很容易被別有用心的人盯上，當做肥羊給做了。

特別是在明末這樣朝廷綱紀已經蕩然無存的時代，沒有足夠的力量，暴露的寶物越多，就會死的更快。

目前，許誠面臨的首要問題就是應對縣衙秦杰等人的敲詐。

這些人再過四五天就要回來索要五十兩的賠償，而他手頭現在連一兩銀子都拿不出來。

唯一可以解決的辦法就是從酒館空間里拿出點物品來賣掉，應該很容易換到足夠的銀錢。

但考慮這些衙內吏胥一貫貪得無厭，如果輕易就滿足了他們的勒索，秦杰這些人嘗到甜頭，必然還會源源不斷地過來敲詐。

這個問題如何解決還得好好思考一番，但目前首要的還是賺錢。只有有錢了，才能發展足夠的力量，在即將來臨的亂世保護自己和家人。

目前比較合規又不太引人注目的賺錢法子，當然是繼續經營許記酒肆了，剛好也跟酒館的資源相匹配。

以前的許記酒肆主要依靠賣一些面向大明普通百姓的大眾化菜品，沒有什么特色，主要依靠綠豆燒酒來吸引酒客。

許誠在后世經營了兩三年的精釀酒館，需要跟廚師一起研究開發佐酒小食。加上他自己也喜歡美食，經?？炊兑?、小紅書學一些做菜的技巧，也可以算是一名美食達人。

穿越到大明之后，許誠發現明末的烹飪技術已經有了很大發展，燒、蒸、煮、煎、烤、鹵、攤、炸、爆、炒、炙等技法都已經有了。

傳到后世的明代小說《金瓶梅》中，就提及的美食有280種，菜肴超過100種，糕點30多種，茶19種，酒24種，飲茶場面234次，喝酒場面247次。

僅以雞蛋的做法，《金瓶梅》中就有攤蛋、煨蛋、灑蛋、糟蛋、蒸蛋、煮蛋、饡蛋等，不少做法至今還盛傳不衰。

不過相比后世的美食大爆炸和大流行，明代的不少烹飪技法都是廚子的家傳手藝，從不輕易示人，每人會的也不多，所以日常飲食還是頗為單調的，一般以蒸煮和烤制為主。

許記酒肆的廚子已經被母親陳氏辭退了，沒什么可用的人手。許誠自己雖然具備制作各類美食的經驗，但他不可能整天待在后廚燒菜。

這種情況下要經營好酒肆，只能發展后世最容易實現連鎖化經營的兩大餐飲項目了——燒烤和火鍋。

考慮現在正值盛夏的七月份，火鍋就算了，實在太熱了。

大明朝又沒有空調什么的，讓一幫食客汗流浹背的過來吃嗎？

在這個季節里，后世最熱門的就是小龍蝦和燒烤。在上?？h城，許誠還沒見過小龍蝦，好像是外來的物種，但海鮮之類還是很多。

這個時代，海鮮基本的做法就是是水煮，味道十分寡淡。加之明朝的百姓普遍肚里缺少油水，并不喜歡吃海產品，價格到是十分便宜。

如果能夠用后世燒烤的模式來加工海鮮，特別是魚蝦之類，肯定能夠吸引食客。

而且燒烤的制作相對簡單，依靠許誠家里現在的人員配置，經營起來也容易。

但要做好燒烤，關鍵還是調味料。

許誠經過一番詢問，了解到在明末這個時候，丁香、胡椒、辣椒一類的佐料也才剛剛傳到江南，一方面價格不菲，另一方面民間大部分商家也還不知如何使用。

許誠在后世的精釀酒館也有燒烤售賣，他結合抖音上的視頻教學，跟廚師一起研究制作出了一款經典的燒烤料配方。

由于前段時間一直在用，他閉眼稍作回想就回憶了起來，相關材料基本也能在明朝的市面上買到。

看來這個可行！

將許記酒肆調整為以燒烤為主，搭配出售鹵味，加上從酒館里拿出一些來自后世的特色酒水，肯定能夠吸引一大波食客。

這個餐飲模式的秘訣在燒烤料，既方便操作，又便于控制秘方外流。

許誠思考了一番后，決定他穿越明朝之后的事業起步，就從優化調整酒肆經營開始。

但在重新開啟酒肆營業前，他必須首先解決酒肆沒有啟動資金和應對秦杰等人敲詐的問題。

啟動資金的事情好辦，從酒館空間里拿出一兩個玻璃杯賣掉就夠了。

松江府作為明朝的一個重要港口城市，經常有西夷也就是歐洲方向的船只前來靠泊，出現一些較為稀奇的物品也不足為奇。

只要不是大批量的出貨，應該就不會引起其他人的關注。

應對秦杰等人就比較麻煩了，直接給他們錢，只會刺激這些人的貪欲，還必須找個官衙的靠山制衡一下這些人才行。

許誠思慮了一番后，初步定下而來一些對策，這才出了酒館空間。

他經過幾次的探索，現在已經基本摸清了酒館空間的功能。

空間最大的作用，就類似于修仙世界里的儲物法寶，可以儲存和拿出里面的物品。

但是酒館空間從后世一起穿越帶過來的物品不能自動補充，也就是說用一樣少一樣，還得精打細算著用。

此外，空間里的時間相對外界是靜止的。也就是許誠進入酒館空間不管在里面呆多久，出去還是原來的地點和時間。

這個時間靜止還附帶一個逆天的功能，就是放在空間里的物品不會變質，想放多久就放多久。

這些功能也給了許誠極大的底氣，他有信心在明末不僅能生存下去，還能闖出一番天地來。

更新時間：2024-09-26 15:09:56