第四章 日本料理

從四合院開始的旅行 星海 2429841 字 2024-06-13 06:34:13
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其實早班比起其他兩個班,還是比較閑的。王立冬自打坐上粵菜組的三廚位置后,

就開始帶起了徒弟。各種準備工作和雜事都丟給了徒弟。對于朱石頭這個徒弟,

王立冬還是比較滿意的。勤快,好學,有點小天分,品性接觸下來感覺也不錯。

不過就是有點碎嘴和八卦的毛病,一閑下來就會‘嗡嗡嗡’,

不知道這廝哪來那么多話的。等準備工作做好,就輪到王立冬這個掌勺師傅上場了。

幾個人忙里忙外,一直到了9點多,總算是結束了上午的工作。“行了,

大家收一下東西。十點半再開工?!蓖趿⒍龊冒才藕螅?/p>

就一屁股坐在灶臺前的座椅上,準備看看菜譜來打發時間?!皬N師長,上班了。

”“嗯,早班沒什么事情吧?”“沒事,有王師傅在,都搞定了。

”王立冬聞聲就知道自己師兄上班了。立馬起身,跟著進了小辦公室?!皫熜郑?/p>

有事找你幫忙。”陳小虎是王立冬老爹的親傳弟子。這年頭,

師徒關系可是被人看的很重的。而且王大福對自己的這個弟子,也沒什么私藏。

把自己所有的手藝,都傳給了陳小虎。不像傻柱,徒弟們都出師了,

許多絕活還都不會。陳小虎也是個爭氣的,不到40歲就已經是個2級大廚了。

現在陳小虎在粵菜上的水準,和師傅王大福燒的已經沒多少區別了。

目前玉淵潭后廚里,粵菜手藝最拿的出手的就是陳小虎。陳小虎的工齡也勉強夠。

所以就讓陳小虎當了粵菜小組的廚師長,所以有幸分到了一個專屬的小辦公室。

俗話說的好,上面有人好混日子。王立冬從工作至今就一直順風順水。

不過王立冬自己也比較給力,幾年時間就從一個沒等級的小工,直接升到了五級廚師。

這讓陳小虎這個師兄,也是臉上有光。“立冬,有事?

”看著跟著自己進門的師弟,陳小虎直接問道?!斑@不是雨水要上高中了,

想要一輛自行車,可我手頭沒票,看看你這里有沒有?要女式的那種。

”“時間過得真快,這一晃,雨水都要讀高中了。自行車票,我這里倒是有幾張,

讓我看看,其中有沒有女式的。”對于玉淵潭的一個廚師長來說,

外面很難弄到的自行車票,對他們來說就不是個事?!斑€真有女式車票,一張夠不夠?

”“一張就夠了,我就一老婆,給多了也沒用不是。謝了,師兄,要是沒事,

我先出去了?!蓖趿⒍玫较胍能嚻?,就打算拍屁股走人?!奥?,立冬。

幾時和雨水一起去家里,你嫂子正好拿回來幾匹布,到時幫你們各做兩套冬裝,

再過段時間抬起就要冷下來。”王立冬想了想,最近下班后都沒什么事情。

“那就明天晚上?”“行,你可別忘了?!睅熜值昧诵藕?,立馬揮手趕人。

王立冬師兄的老婆名叫叫王玉蘭。是王立冬大伯家的小女兒,王立冬叫她堂姐,

當初還是自家老爹拉的線。堂姐也是個有福的,嫁過去后,就接連給師兄生了3個男娃,

讓三代單傳的師兄樂的見牙不見眼。自那以后,師兄家就堂姐當家做主了?!斑祝?/p>

師兄,有新的菜譜?”轉身出門時,王立冬瞟了眼書架,發現上面多出來幾本新書。

“嗯,昨天發下來的,都是日本料理方面的書?!蓖趿⒍闷娴?,

“那放我們粵菜組干嘛,是不是發錯地方了?”師兄道,“沒錯,魯菜,川菜,

淮揚菜,還有我們粵菜,每家都有。

”“這是干嘛?難不成以后都讓我們轉做日本料理了?”王立冬開玩笑道。

師兄看了眼王立冬,“誰要是有興趣,可以轉去做日本料理,你有沒有興趣?。

”“師兄,你不是開玩笑吧?這跨度太大了吧。我可沒興趣,

這過去不是還要重頭學起。吃飽撐的。你說這話是什么意思?我怎么聽的怪怪的?

”師兄嘆了口氣,“上面壓下來指標,4個小組,最起碼抽調出一個廚師,

轉到日本料理小組。”“不是,他們不是半年前就在外招廚師嗎,怎么還要從內部調?

”“就是外招不順利,所以上面決定內部解決。”“怎么可能,京城那么大,

找幾個會做日本料理的大廚,還不是灑灑水?!蓖趿⒍悬c懷疑,

難道其中還有自己不知道的內幕不成。“手藝達標的到有好幾個,可對這些人,

往上的三代一查。沒一個過得了關的,統統都有這樣那樣的問題,所以都被刷了。

為這事,總廚,后勤部長,副局都找了人事部,讓他們通融一下,大多數事情,

都是祖輩做了孽,可禍不及三代不是。人事部倒沒拒絕,不過讓他們擔保,這些人中,

要是出了事,誰擔保就問責誰。后來就再也沒人去找人事部說情了。

”王立冬點了點頭,前些年,玉淵潭對這方面還沒多重視,

可陸續發生了好多次重大事件。這里又是涉外單位,所以影響巨大。

然后就開始對所有的員工,開始上查三代,有問題的一律不用?!斑@年頭,

誰沒事會學做勞什子日本料理。會做的也是建國前,在小鬼子手下效過力的。

畢竟這玩意,我們這又沒人吃?!睅熜滞虏鄣馈M趿⒍c了點頭,

這年代可沒什么烹飪學校,手藝都是父傳子,師傅傳徒弟。所以,

想找個沒問題的還真挺難?!八裕@不上面就想出了這個主意。我琢磨著,

組里的幫廚和臨時工,可能會想去。而且為了這事,局里還給出了不錯的獎勵。

你出去后,就問下我們組里的人,要是誰想去,我不攔著,也不設卡。

”“什么獎勵,和我說說,我也好轉達不是。”陳小虎點了根煙,

“就是正式工,調去日本料理組后,工資提一級。臨時工,立馬轉成正式工。

”王立冬一聽,這獎勵非常不錯了,畢竟臨時工轉正式工,起碼要3年?!翱梢园。?/p>

這待遇,聽得我都心動了?!标愋』ν趿⒍梢暤溃皠e裝模作樣的,你小子,

我是看穿你了。要不是有我,你小子整天這么不上進,哪個組會喜歡。

”王立冬無所謂道,“我工作可沒偷懶,該我做的都完成了。再說了,

那么多積極分子,總得有人來襯托他們吧,我就是那個甘做綠葉的?!薄皾L蛋?!?/p>

更新時間:2024-06-13 06:34:13

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