寧檬關上冰箱門，轉身走向操作臺。

陸景琛還站在那里，手里端著那杯剛剛“解救”出來的咖啡。

他沒有喝，只是看著杯中氤氳的熱氣，也不知道在想什么。

晨光透過窗戶，在他身上投下長長的影子，整個人籠罩在一層柔和的光暈里。

【嘖，一大早就在這兒當背景板，還是自帶柔光特效那種。】

【影帝的生活，果然是自帶氛圍感的嗎？】

【不過這畫面確實養眼，就是有點……耽誤我干活?！?/p>

寧檬心里默默吐槽，手上的動作卻絲毫沒停。

她先處理皮蛋。

拿起一個皮蛋，掂量了一下，感覺沉甸甸的。

外殼上還沾著一些草木灰和泥土的混合物。

【嗯，這種帶殼的松花蛋才地道?！?/p>

【超市里那種剝好殼、光溜溜的雖然方便，但總覺得少了點靈魂?！?/p>

她在水龍頭下快速沖洗掉皮蛋外殼的泥灰。

然后拿起皮蛋，在操作臺邊緣輕輕磕了一下。

“咔噠?！?/p>

清脆的響聲后，蛋殼上出現了一道裂紋。

寧檬順著裂紋，小心地剝開蛋殼。

一股獨特的、略帶點氨味的堿性氣息散發出來。

這味道對很多人來說是“黑暗料理”的象征，但對寧檬來說，卻是皮蛋獨有的風味。

剝開的皮蛋露出了里面墨綠近乎黝黑的蛋白，上面點綴著漂亮的松花紋路。

蛋白呈現出半透明的啫喱狀，Q彈十足。

她拿起刀，將皮蛋對半切開。

露出里面溏心的、橙黃或者墨綠色的蛋黃。

【完美！蛋白凝固得剛好，蛋黃還是溏心的。】

【這種品質的皮蛋煮粥才好吃，口感豐富有層次?！?/p>

寧檬滿意地點點頭，快速將兩個皮蛋都剝好、切成小丁。

切好的皮蛋丁被她暫時放到一個小碗里備用。

接著是處理肉末。

雖然是現成的肉末，但寧檬還是覺得需要再加工一下。

她拿起菜刀，對著案板上的肉末又快速地剁了一陣。

刀刃與肉末、案板接觸，發出細密而有節奏的“篤篤”聲。

【自己再剁一下，口感會更細膩，也更容易入味?！?/p>

【機器絞出來的肉末，總感覺差點意思，顆粒感太強了?！?/p>

直到肉末變得更加細膩、呈現出微微起膠的狀態，她才停手。

將剁好的肉末撥入另一個小碗。

然后開始腌制。

少許鹽、一點點生抽提鮮、幾滴料酒去腥、一小勺玉米淀粉增加嫩滑口感。

最后，為了鎖住水分，讓肉末更嫩，她又滴了幾滴食用油進去。

伸出手指，快速地將肉末和調料抓拌均勻。

指尖能感受到肉末細膩的質感和調料混合后的濕潤感。

抓拌的方向要一致，這樣才容易上勁。

【腌制是關鍵，直接決定了瘦肉的口感。】

【不然煮出來就是又柴又老的肉渣渣，影響整鍋粥的品質?！?/p>

腌制好的肉末也放在一旁備用。

現在開始準備粥底。

寧檬將剛才舀好的珍珠米倒入一個干凈的盆里。

走到水槽邊，打開水龍頭。

清澈的涼水注入盆中，沒過大米。

她伸出手，輕輕地在水里攪動米粒。

淘米不能太用力，不然會把米粒表層的營養物質都洗掉。

淘洗兩次，水變得稍微清澈一些就可以了。

【淘米水可是好東西，留著澆花或者洗碗都行?！?/p>

【可惜這是在節目里，不然高低得攢起來?！?/p>

寧檬濾掉淘米水，將濕潤的米粒倒入旁邊一個砂鍋里。

砂鍋是煮粥的絕配，受熱均勻，保溫性好，煮出來的粥更香更綿稠。

她按照大約1:8的比例，往砂鍋里加入足量的清水。

【水要一次加足，中途加水會影響粥的粘稠度?！?/p>

蓋上砂鍋蓋，開大火，先把水燒開。

做完這一切準備工作，寧檬才稍微松了口氣。

她下意識地擦了擦額頭并不存在的汗，轉頭看了一眼。

陸景琛依然站在原來的位置附近，沒有離開。

他手里的咖啡似乎一口沒動，只是目光落在她這邊。

更準確地說，是落在她忙碌的雙手和那個正在逐漸升溫的砂鍋上。

那眼神……很專注。

不像是在看一個做飯的人，倒像是在觀察什么有趣的實驗過程。

【他……好像一直在看我煮粥？】

寧檬心里嘀咕了一句。

【影帝都這么閑的嗎？大清早看人煮粥？】

【難道是被我的專業手法吸引了？】

【還是說……他其實也餓了？】

【有可能！昨晚的牙簽牛肉那么好吃，開胃了唄！】

【不過看他那樣子，估計也不會主動開口說餓?！?/p>

寧檬迅速壓下這些亂七八糟的念頭。

【管他呢，先續命要緊！】

【萬一他吃了覺得好吃，再給我貢獻點生命值呢？】

【嗯，投喂影帝，順便續命，計劃通！】

砂鍋里的水很快就沸騰了，發出“咕嚕咕?！钡穆曧?，鍋蓋被頂得一跳一跳。

寧檬趕緊揭開鍋蓋，熱氣夾雜著米香撲面而來。

她拿起一把長柄木勺，伸進鍋里攪動了幾下，防止米粒粘鍋底。

然后轉成小火，蓋子留一條縫，讓粥慢慢熬煮。

廚房里安靜下來，只剩下砂鍋里粥水持續翻滾的微弱聲音。

米粒在水中慢慢吸水、膨脹、開花。

空氣中開始彌漫起單純而溫暖的米粥香氣。

陸景琛不知何時，已經放下了咖啡杯，就那么靜靜地靠在旁邊的料理臺上。

他的目光依舊停留在砂鍋的方向，眼神深邃，看不出情緒。

但寧檬總覺得，他周身那股生人勿近的冰冷氣息，似乎被這廚房的煙火氣和粥香融化了一些。

時間一分一秒過去。

大約二十分鐘后，鍋里的粥已經變得有些粘稠了。

米粒煮到開花，和水融為一體。

寧檬覺得火候差不多了，打開鍋蓋。

將之前切好的皮蛋丁倒進鍋里。

墨綠色的皮蛋丁落入奶白色的粥中，顏色對比鮮明。

她用木勺輕輕攪動，讓皮蛋均勻地分布在粥里。

皮蛋獨特的堿性風味開始融入粥中。

又煮了大概五分鐘，讓皮蛋的味道充分釋放出來。

然后，她才將腌制好的肉末一點點地用筷子撥入鍋中。

肉末入鍋遇熱，迅速變色，從粉紅變成淺白。

要快速攪散，防止肉末結塊。

【肉末要最后放，煮太久會老?！?/p>

【快速滑散，才能保持嫩滑的口感?！?/p>

隨著肉末的加入，粥的香氣變得更加豐富起來。

米香、皮蛋的特殊香氣、肉的鮮香，混合在一起，形成一種誘人的味道。

寧檬看著鍋里翻滾的粥，顏色從純白變得更加豐富。

白色的米粥，點綴著深色的皮蛋丁和淺色的肉末。

她舀起一勺看了看，粘稠度剛剛好。

更新時間：2025-04-15 17:10:37